أحداث اليوم -

إنّ الفراولة، والتوت، والمشمش والعنب غنية بمركبات الفلافونويد، وهي جزيئات معروفة لخصائصها المضادة للأكسدة. تتواجد هذه العناصر في الفواكه والخضروات، والشوكولاته، والنبيذ الأحمر... تضفي العلوم على تلك العناصر خصائص مضادة للسرطان، وتأثيرات مضادة للالتهابات في منع مخاطر القلب والأوعية الدموية، التمثيل الغذائي، والكبد.

كما يتم استخدامها في علاج أزمة البواسير أو الأرجل الثقيلة. غني بفيتامين C، يعتبر التوت واحد من الفاكهة الحمراء التي تحتوي على الكمية الأكبر من الحديد (0.7 ملغ لكل 100 غرام). إنّ هذه الفاكهة أيضاً مصدر ممتاز للمعادن: البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم.

وهي تحتوي على نسبة عالية من الألياف تجعلها وسيلة انتصاف فعالة للحصول على عبور معوي جيد. وقد أثبت باحثون في جامعة كوريا في سيول (كوريا الجنوبية) أنّ مكملات التوت الأسود يمكن أن تقلل من أعراض متلازمة الأيض ( وهي اضطراب يشمل على الأقل ثلاثة حلول هي السمنة في البطن، وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين ومقاومة الإنسولين أو الحساسية المفرطة تجاه الجلوكوز ...) وبالتالي تقليل مخاطر القلب والأوعية الدموية.

إنّ هذا البحث الذي نشر في المجلة العلمية Journal of Medicinal Food، يقارن بين علامات متلازمة التمثيل الغذائي لدى مجموعتين من المتطوعين. خلال مدة اثني عشر أسبوعاً، تلقت المجموعة الأولى جرعة يومية من 750 ملغ من مستخلص التوت والآخر دواء وهمياً. وقد تبين بالتالي أنّ المشتركين الذين أخذوا مكملات التوت انخفض لديهم ضغط الدم، إذ تعتبر الشرايين لديهم أقل صرامة والخلايا التي تساعد على إصلاح تلف الشرايين تسير بشكل أفضل في الجسم.