احمد حسن الزعبي
لأن طريق (النشر) عن الصحراوي غير سالك ، وطريق (الكتابة) عن الحريّة يحتاج الى «يو تيرن» ،والطريق (المباشر) في فضح الفساد والمزروع بكل شواخص الأدلّة ممنوع ولا بد من سلوك» التحويلة» عند نقطة الخلل... قلنا لا بدّ من «طريقة» يستفيد منها الناس وخاصة أخواتنا ربّات البيوت الواقعات بين عيدين؛ عيد المرأة وعيد الأم وما يتخللها من ضرورات الضيافة وتقديم كل ما هو ملفت للضيوف..لذا ها أنا أعود من جديد لتقديم وصفة جديدة ،ضمن سلسلة مقالات «حلوة يا بلدي»، و التي اعتدت على كتابتها عندما يكون الوطن بأمس الحاجة إلى صدق الموقف والجرأة في النقد والنصيحة الخالصة في ملفات حساسة وهامة تصب في المصلحة العامة ، مثل التعامل مع: «أصابع زينب، والهريسة، وأم علي، والمهلبية والكعك بعجوة، وبلح الشام والعوّامة»..لذا أقدّم اليوم وصفة «البلاليط» الله لا يبللط حدا، والبلاليط: اصطلاحاً هو نوع من الحلوى الشرقية..التي تشبه «بلاليطنا» في تناول القضايا الحساسة ،و»البلاليط» الذين يجلسون على كراسي المسؤولية والقرار. طبعاً آمل الا تزّعج هذه الوصفة أي أحد في أي مكان فهي مجرّد حلوى و»لطّة بلطة» للي معهم سكّري، كوليسترول ،دهون ثلاثية وعرق النسا..

المقادير:

ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة، كوب شعيرية ،كوب ماء ،ربع كوب زبيب،نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم ،نصف ملعقة صغيرة زعفران،ملعقة كبيرة ماء الورد،باكيت عجينة صينية صغيرة الحجم، قطر للتشريب

1. في طبق صغير ضعي الزعفران وماء الورد اتركيه جانبا.

2. في قدر ضعي زيت الذرة، سخنيه على نار متوسطة وأضيفي الشعيرية وقلبي بهدوء إلى أن تصبح لون ذهبي غامق. أضيفي الماء وضعي الغطاء على القدر، خففي النار واتركي الشعيريه الى أن تتشرب كل الماء وتنضج. دعيها جانبا لتصبح في درجة الحرارة العادية.

3. أضيفي الزبيب وخليط الزعفران وماء الورد وبعض الهيل. قلبيها جيدا.

4. خليط اللصق: في طبق ضعي ملعقة كبيره من الدقيق وأضيفي قليل من الماء لتحصلي على عجينة سائلة تستعمل للصق المعجنات.

5. خذي رقاقة من العجينة، ضعي على الزاوية بعض الشعيرية ثم لفي العجينة لتصبح لفافة وثبتي الحواف جيدا.

6. للقلي: في مقلاة سخني زيت الذرة ثم ضعي بضع حبات من البلاليط مع تقليبها بهدوء لتصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها في القطر لبضع ثواني ثم قدميها.

«البلاليط» قيمة غذائية هائلة،طعم لذيذ، قلة في التكاليف ،سهولة في التحضير، البلاليط رؤية ثاقبة ، قوة في المنطق، وحكمة منقطعة النظير، البلاليط تسير على الطريق الصحيح..البلاليط حلوياتكم التي تحلّي حياتكم...

إذا كما تلاحظون أعزائي القراء فقد استوفيت شروط النشر المطلوبة: عدم الحديث بالسياسة،عدم الانتقاد، عدم فتح ملفات الفساد،والمدح في المقالة..وها أنا مدحت البلاليط بكل ما أوتيت من قوة والله على ما أقول شهيد...

«بلاليط يا قلب العنا»..

[16-03-2017 09:55 AM]